Röviden a paleolit táplálkozásról
A civilizációs betegségeket vizsgáló táplálkozástudományi irányzatok és elméletek szinte kivétel nélkül a finomított szénhidrát nagy mennyiségű fogyasztásra vezetik vissza a nyugati étrend alapvető problémáit.
A paleo étrendet sok esetben összekötik az ősi, tradicionális vadászó-halászó étrenddel, sőt, modelljeként az ősember táplálkozását tekintik sok esetben, azonban érdemes tudni, hogy a paleo étrend létrejötte nem egészen az ősi étkezés miatt lett megalkotva.
Az nem vitás, hogy az azonosság megvan a két étrend között, és leginkább a paleolitban szabadon fogyasztható élelmiszerek megegyeznek azokkal a dolgokkal, amit már az ősember is fogyasztott, így nagyvonalakban a gyümölcsök, zöldségek, állati húsok, halfélék, tojás, különböző magvak, növényi olajok fogyasztása megengedett, azonban határozott tiltólistás termékeket is meghatároz a paleo.
A gabonafélék (búza, árpa, köles, zab, rizs, vadrizs, rozs, kukorica, cirok, stb.) és a hüvelyesek (babfélék, borsók, szója, amerikai földimogyoró, stb.) a glutén és a lektin miatt kerülendők, a tej és tejtermékek a tej összetevői miatt. A szolanin- vagy lektintartalmú zöldségek sem megengedettek a paleo étrendben, így a burgonyafélék, a paradicsom, a paprika és a padlizsán sem fogyasztható. Szintén tiltólistásak a különböző hidrogénezett olajok, transzzsírok, margarin, illetve a cukor.
Tejmentesség esetén is kiváló
A szabad és a tiltott termékek leírása alapján elmondható, hogy a PaleoCentrumnál kapható paleo élelmiszerek sok allergiás ember számára jelenthetnek alternatívát az étkezésben. A paleo életmód sok esetben nem csak az adott étrendben hívő emberek számára előnyös, és amellett, hogy súlycsökkenés szempontjából is kiválóan alkalmazható, számos, ételallergiában szenvedő embernek jelenthet megoldást a paleo elvek mentén gyártott termékek fogyasztása.
Gyakran merül fel visszatérő kérdésként az ételallergia tematikájú online fórumokban az, hogy melyik késztermék fogyasztható bizonyos allergiák esetében, ugyanis az allergia diagnózisát követően, kezdetben nem kis gondot jelent a fogyasztható élelmiszer megtalálása például egy tejallergiás számára.
Kevés desszertet tudunk elképzelni teljesen tejmentesen, azonban a különböző paleo termékeket gyártó és forgalmazó boltoknak köszönhetően egyre több tejmentes édesség és csoki közül válogathatnak a tej fogyasztásától eltiltott allergiások is.
Összevetve a paleot a különböző mentes ételekkel, látható, hogy a paleo szabályrendje szerint előállított termék mennyi munkától, utánajárástól és költségtől mentheti meg a különböző ételallergiában szenvedőket is.
(Szponzorált tartalom)
