Hány vágódeszka kell a konyhádba?

Szakemberek szerint egy jól felszerelt és minden eshetőségre felkészült konyhában legalább négy vágódeszkának kell lennie. Ideális esetben így figyelembe tudod venni az egyes élelmiszerek feldolgozásának a jellegét. Az Extrametál.hu-nál számos vágódeszka kapható, így lehet egy a húsételeknek és egy másik a zöldségeknek.

Optimális esetben külön vágódeszka kell a nyers húsoknak, a főtt húsnak, a felvágottaknak, a nyers halaknak. Más vágódeszka kell a kenyérféléknek és a zöldségeknek. Hogy ezt te biztos összekevered? Ha különbözőeket vásárolsz, vagy egyszerűen megjelölöd őket valamivel, már tévedhetetlen leszel.

Milyen lehet a vágódeszka formája és mérete?

Sokféle forma létezik: négyzetes, ovális, kerek, különleges formájú, de a leggyakoribb és legjobb forma mégis a téglalap. Még a legismertebb szakácsok is ezt a formát preferálják. A különleges formájú deszkákat sokkal inkább a tálaláshoz érdemes használnod. Ott esztétikus lehet, de a konyhában nem tartozik a legpraktikusabbak közé.

A vágódeszka mérete is nagyon lényeges kérdés: a húsnak és halnak legalább 30 cm x 50 cm, más élelmiszerhez 20 cm x 30 cm a legideálisabb méret. Miért nem jó a túl kicsi méret? Mert vágás közben lepotyognak róla a szeletelt élelmiszer darabjai. De a túl nagy vágódeszka sem jó, mert nehéz mind elmosni, mind tárolni, arról nem is beszélve, hogy meglehetősen nehéz mozgatni.

A vágódeszka vastagságának a meghatározása is fontos: mindig a várható terheléstől függően válaszd meg. Az átlagos vágási feladatokhoz elég az 5-10 mm-es deszka, de a hús és hal vágásához már 3 cm feletti vastagság szükséges. Senkinek nem lenne jó, ha szeletelés közben összeroppanna az erőhatások eredményeképpen.

A vágódeszka alapanyaga

A vágódeszka alapanyaga lehet:

• Fa - a legjobbak azok, amelyek keményfákból készültek. Ilyen a tölgy, a bükk, az akác, a bükk és a bambusz. Ezek nem szívják magukba sem a szagokat, sem a nedvességet, és nem rongálják a kés élét. Használat után ezeket a fa vágódeszkákat forró vízzel mosd le, majd felfüggesztett állapotban szárítsd meg. Soha ne tedd a mosogatógépbe, mert hamar tönkremegy.
• Műanyag polipropilén vágódeszka - könnyebb, mint a fa, gyakran leöblíthető, könnyen szárad, jól viseli a mosogatógép megpróbáltatásait is. Az olcsó műanyag deszkát lehetőség szerint kerüld el, ki tudja, hogy milyen vegyi anyagok vannak benne.
• Üveg vágódeszka - nagyon higiénikus anyag, könnyen tisztítható, de könnyen csúszik, ezért óvatosan kell bánnod vele.

A vágódeszka alapvető eszköz minden konyhában, ahol rendszeresen készítenek ételeket. Ott is szükség van rájuk, ahol csak ritkán remekelnek, hiszen sokkal kényelmesebb ezen felszelni a salátába valót, mint a puszta asztallapon.

Szerezz be te is néhány darabot belőle, és tedd egyszerűbbé és higiénikusabbá a főzést!

(Szponzorált tartalom)