Minden étel sósabbnak érződik, ha elektromos árammal stimuláló kanállal fogyasztjuk

2022 / 09 / 13 / Bobák Zsófia
Minden étel sósabbnak érződik, ha elektromos árammal stimuláló kanállal fogyasztjuk
Az emberre veszélytelen mértékű elektromos áram segítségével másfélszeresére növelhető a sós íz. Az evőeszközt jövőre dobják piacra kanál és tál formájában.

A japán Kirin Holdings legújabb terméke, amelyet jövőre terveznek forgalomba hozni, egy kívülről átlagosnak tűnő, minimalista dizájnnal rendelkező kanál és tál, amelyek azonban olyasmire is képesek, amire a hagyományos, passzív evőeszközök nem: a beépített áramforrás bekapcsolása után az ezekkel fogyasztott étel sós íze másfélszeresére növelhető. A speciális eszközöket a cég a Meiji Egyetem Dr. Homei Miyashita által vezetett laboratóriumával közösen fejlesztette ki, és az első prototípusok eredetileg evőpálcika formájában készültek el, azonban a pálcikák túl vékonynak bizonyultak ahhoz, hogy az akkumulátort a belsejükbe rejtve helyezzék el, ezért módosítani kellett a felhasznált evőeszközök típusát.

A kanál és tál áramforrását bekapcsolva négy szint közül lehet kiválasztani az ízlésnek megfelelő hatást, az egészen gyengétől kezdve a maximális fokig, ami az ételek sós ízének érzékelését másfélszeresére növeli. Az elektromosság az étel sósságát adó nátrium-klorid ionjainak szerkezetét módosítja, így a nyelvvel érintkezve intenzívebb hatást gyakorolnak, mint normál esetben. Ez, a Kirin leírása szerint, olyan pszeudo-érzékszervi észlelést tesz lehetővé, aminek köszönhetően az ételek sokkal ízletesebbnek tűnnek, anélkül, hogy bármi megváltozna az összetételükben. Így olyanok is fogyaszthatnak tradicionálisan sok sóval készülő fogásokat, akiknek tartózkodniuk kell a nagymértékű sófogyasztástól.

A kanalat és tálat még most vetik alá alaposabb vizsgálatoknak, de az előzetes tesztek alapján a módszer működőképes és az alacsony áramerősség nem okoz problémát az evőeszközöket használók számára sem.

A teszt során 31 résztvevőből 29-en nyilatkoztak úgy, hogy érezhető a sós íz intenzitásának növekedése,

annak ellenére, hogy vizsgálatban használt evőpálcikákban csak 0,1-0,5 mA erősségű áramot alkalmaztak. A termékeket első körben Japánban fogják árusítani a jövő évtől kezdve, ezért egyelőre a névválasztás is egy japán szóösszetételre esett: az Erekisoruto az elektromosság és só szavakból áll össze. Arról, hogy mikor jelentetik meg nemzetközi piacon is az evőeszközöket, még nem adott információkat a cég.

(Fotó: Kirin)

Elektromos íz-szimulátor: az öt alapízből bármit kikever A találmány gyakorlati jelentősége még kérdéses (nullkalóriás nyalogatódiéta? ízes film?), de az ötlet vicces, a kivitelezés pedig nagyon profi!


Ismerd meg a ROADSTER magazint!
AUTÓK - DESIGN - GASZTRO - KULT - UTAZÁS - TECH // Ha szereted a minőséget az életed minden területén, páratlan élmény lesz!
Ezek is érdekelhetnek
HELLO, EZ ITT A
RAKÉTA
Kövess minket a Facebookon!
A jövő legizgalmasabb cikkeit találod nálunk!
Hírlevél feliratkozás

Ne maradj le a jövőről! Iratkozz fel a hírlevelünkre, és minden héten elküldjük neked a legfrissebb és legérdekesebb híreket a technológia és a tudomány világából.



This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.